為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于安全生產(chǎn)的重要論述和重要指示批示精神，增強(qiáng)我院職工食堂、營(yíng)養(yǎng)食堂兩家餐飲服務(wù)單位的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食堂工作人員食品安全意識(shí)，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，4月21日下午，我院工會(huì)組織召開了食品安全管理培訓(xùn)工作會(huì)。院所黨委副書記、院長(zhǎng)陳莉明，工會(huì)副主席時(shí)健英，工會(huì)成員及外包食堂負(fù)責(zé)人、食材供貨單位負(fù)責(zé)人參會(huì)。
陳莉明院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)把食品安全觀，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理的各項(xiàng)規(guī)定。積極配合相關(guān)部門，加強(qiáng)食品安全、食品衛(wèi)生管理；定期組織食堂工作人員進(jìn)行健康檢查；堅(jiān)持食品留樣制度和食品物資送檢制度；嚴(yán)防假冒偽劣食品、過期變質(zhì)食品、有毒有害食品及其它不合格食品進(jìn)入食堂；規(guī)范食品采購(gòu)、加工和貯存流程；確保食品、水源安全；定期開展食品安全自查、食品安全專項(xiàng)檢查。要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)、配送關(guān)、交接關(guān)，確保食品原材料來源清晰安全可靠；嚴(yán)把食材洗消、半成品存儲(chǔ)、烹飪制作、分餐售賣、食品留樣等操作環(huán)節(jié)，確保加工流程規(guī)范，飯菜燒熟煮透，確保我院食堂食品安全。
隨后，時(shí)健英副主席就食品安全排查整治的相關(guān)內(nèi)容，圍繞食品安全的管理責(zé)任、食品安全管理制度、食品安全的日常管理、強(qiáng)化膳食從業(yè)人員的教育管理、定期開展食品安全自查自糾等五個(gè)方面進(jìn)行專題培訓(xùn)，強(qiáng)化了外包食堂負(fù)責(zé)人及食堂工作人員食品安全責(zé)任意識(shí)，確立了醫(yī)院食堂負(fù)責(zé)人親自抓、醫(yī)院食堂安全員及外包食堂負(fù)責(zé)人具體抓的安全責(zé)任機(jī)制，把安全生產(chǎn)工作時(shí)刻放在心上、抓在手上，確保責(zé)任落實(shí)到位、措施落實(shí)到位、整改落實(shí)到位。做到落實(shí)舉措，齊抓共管，協(xié)同配合，壓實(shí)責(zé)任，形成長(zhǎng)效機(jī)制，保障我院職工和患者舌尖上的安全。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了我院食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，全面提升我院食堂食品安全水平，為我院職工及患者的飲食安全筑造了一條牢固的安全防線。
